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竹笋烧牛腩

类别 川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肥糯清脆，家常味浓。

主料 牛腩（腰窝）400克

辅料 竹笋200克

调料 大葱5克 姜4克 豆瓣辣酱5克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 白砂糖5克 味精3克 盐4克 花生油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹笋烧牛腩的食谱营养

	牛腩（腰窝） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。... 详细介绍 更多美食
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竹笋烧牛腩的做法

1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。

竹笋烧牛腩的营养成分

• 能量 1686.53千卡
• 蛋白质 75.14克
• 脂肪 147.74克
• 碳水化合物 18.59克
• 叶酸 24.12微克
• 膳食纤维 4.2克
• 胆固醇 176毫克
• 维生素A 22.52微克
• 维生素B6 0.41毫克
• 维生素C 10.31毫克
• 维生素E 13.4毫克
• 胡萝卜素 135微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 10.15毫克
• 钙 41.26毫克
• 磷 137.62毫克
• 钾 812.88毫克
• 钠 1883.76毫克
• 镁 7.45毫克
• 铁 4.81毫克
• 锌 11.64毫克
• 硒 14.5微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 2.59毫克