土豆烧牛腩
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 青少年食谱辅料 香菜5克
调料 姜10克 八角2克 香叶2克 草果2克 桂皮2克 豆豉20克 酱油15克 盐3克 冰糖1克 白酒5克 辣椒(红、尖、干)2克
土豆烧牛腩的食谱营养
牛腩(腰窝) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。... 详细介绍 更多美食 | |
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土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 | |
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土豆烧牛腩的做法
1.牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;2.土豆洗净去皮切块;
3.姜洗净去皮拍散;
4.起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;
5.再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;
6.放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;
7.放入调料,转小火焖30分钟;
8.放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。
土豆烧牛腩制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。土豆烧牛腩的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。土豆烧牛腩的营养成分
- 能量 876.41千卡
- 蛋白质 44.36克
- 脂肪 59.95克
- 碳水化合物 41.05克
- 叶酸 48.39微克
- 膳食纤维 5.03克
- 胆固醇 88毫克
- 维生素A 14.09微克
- 维生素B6 0.6毫克
- 维生素C 23.8毫克
- 维生素E 8.89毫克
- 胡萝卜素 84.8微克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 5.02毫克
- 钙 35.95毫克
- 磷 121.09毫克
- 钾 783.57毫克
- 钠 2109.19毫克
- 碘 2.24微克
- 镁 109.96毫克
- 铁 4.42毫克
- 锌 6.76毫克
- 硒 8.4微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 1.68毫克