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紫米乌鸡饭

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 肾调养食谱

工艺 蒸 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1000克

辅料 黑米100克 稻米50克

调料 江米酒10克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 五香粉5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

紫米乌鸡饭的食谱营养

	乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食
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紫米乌鸡饭的做法

1.紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；
2.乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；
3.碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；
4.将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

紫米乌鸡饭的食物相克

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

紫米乌鸡饭的营养成分

• 能量 1669.64千卡
• 蛋白质 236.5克
• 脂肪 26.34克
• 碳水化合物 124.35克
• 叶酸 11.85微克
• 膳食纤维 4.56克
• 胆固醇 1060毫克
• 维生素A 0.2微克
• 维生素E 18.63毫克
• 胡萝卜素 1.2微克
• 核黄素 2.16毫克
• 硫胺素 0.59毫克
• 烟酸 79.96毫克
• 钙 201.29毫克
• 磷 2519.04毫克
• 钾 3598.43毫克
• 钠 2616.13毫克
• 碘 1.31微克
• 镁 681.81毫克
• 铁 27.74毫克
• 锌 20.9毫克
• 硒 82.13微克
• 铜 2.98毫克
• 锰 2.93毫克