芙蓉豆腐_美食大全
芙蓉豆腐的食谱营养
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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芙蓉豆腐的做法
1.将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；2.豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；
3.香菇洗净切成末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
6.炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。
芙蓉豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。芙蓉豆腐的营养成分
- 能量 950.16千卡
- 蛋白质 73.62克
- 脂肪 71.06克
- 碳水化合物 37.56克
- 叶酸 521.63微克
- 膳食纤维 11.67克
- 胆固醇 1755毫克
- 维生素A 736微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 7.5毫克
- 维生素E 45.28毫克
- 胡萝卜素 203微克
- 核黄素 0.96毫克
- 硫胺素 0.73毫克
- 烟酸 3.21毫克
- 钙 497.8毫克
- 磷 825.43毫克
- 钾 964.44毫克
- 钠 1760.72毫克
- 碘 82.46微克
- 镁 252.78毫克
- 铁 12.17毫克
- 锌 6.6毫克
- 硒 53.01微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 0.85毫克
