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芡实银耳羹

类别 滋阴食谱 秋季养生食谱 肺调养食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)100克 芡实米30克

调料 冰糖15克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

芡实银耳羹的食谱营养

	银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 银耳桂花糊 银耳果羹 双耳汤 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 银耳羹 冰糖银耳羹

	芡实米 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏... 详细介绍 更多美食
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芡实银耳羹的做法

1.芡实去净外壳，洗净；
2.芡实上笼用旺火蒸30分钟至软，取出待用；
3.银耳用温水泡发膨胀后，择洗干净，切成小片；
4.炒锅置火上，锅内加冷水、冰糖，烧沸；
5.然后下银耳片、芡实，煮至银耳糯软后用湿淀粉勾芡，即可出锅食用。

芡实银耳羹的营养成分

• 能量 399.35千卡
• 蛋白质 12.61克
• 脂肪 1.5克
• 碳水化合物 114.58克
• 膳食纤维 30.68克
• 维生素A 8微克
• 维生素E 1.26毫克
• 胡萝卜素 50微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 5.53毫克
• 钙 52.35毫克
• 磷 388.3毫克
• 钾 1606.95毫克
• 钠 91.66毫克
• 镁 59.7毫克
• 铁 4.86毫克
• 锌 3.44毫克
• 硒 4.83微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.63毫克