山药芡实瘦肉粥_美食大全
山药芡实瘦肉粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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山药(干) 山药为薯蓣科植物山药的块茎。山药为多年生缠绕草质藤本，生于向阳山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中，多有栽培。分布于华北、西北、华东和华贵地区。芦头栽种当年... 详细介绍 更多美食 |
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芡实米 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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山药芡实瘦肉粥的做法
1.芡实洗净，用冷水浸泡回软；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分，备用；
3.将山药冲洗干净，削去外皮，切成丁块；
4.猪肉漂洗干净，切成丁块；
5.取锅加入约2000毫升冷水，下入粳米、芡实，用旺火烧沸；
6.搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入山药丁和肉丁；
7.续煮至粥成，最后加入盐调味，即可盛起食用。
山药芡实瘦肉粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”山药芡实瘦肉粥的营养成分
- 能量 1058.15千卡
- 蛋白质 51.78克
- 脂肪 11.06克
- 碳水化合物 190.54克
- 叶酸 12.72微克
- 膳食纤维 2.57克
- 胆固醇 121.5毫克
- 维生素A 66.55微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.15毫克
- 维生素E 1.96毫克
- 胡萝卜素 3.2微克
- 核黄素 0.56毫克
- 硫胺素 1.37毫克
- 烟酸 9.48毫克
- 钙 104.09毫克
- 磷 450.75毫克
- 钾 859.28毫克
- 钠 993.72毫克
- 碘 2.55微克
- 镁 80.34毫克
- 铁 6.3毫克
- 锌 7.52毫克
- 硒 22.88微克
- 铜 1.3毫克
- 锰 2.41毫克
