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枸杞炖牛筋

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋(泡发)600克 枸杞子300克

调料 盐6克 白砂糖5克 料酒10克 香油5克 味精4克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克 大葱3克 姜3克 植物油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

枸杞炖牛筋的食谱营养

	牛蹄筋(泡发) 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 甘肃回族烧牛蹄筋 牛筋煲 烩全丁 软烂牛蹄筋 烧牛蹄筋 砂锅豆腐 蹄花冻

	枸杞子 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。6至1... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 枸杞蒸甲鱼 爽口苦瓜 百合桂圆羹

枸杞炖牛筋的做法

1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；
2.葱切段、姜切片；
3.枸杞洗净；
4.将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；
5.投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；
6.将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；
7.烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。

枸杞炖牛筋的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞炖牛筋的营养成分

• 能量 1022.48千卡
• 蛋白质 79.63克
• 脂肪 9.57克
• 碳水化合物 204.99克
• 叶酸 0.54微克
• 膳食纤维 50.9克
• 胆固醇 60毫克
• 维生素A 4906.37微克
• 维生素C 144.21毫克
• 维生素E 9.07毫克
• 胡萝卜素 29258.2微克
• 核黄素 1.38毫克
• 硫胺素 1.06毫克
• 烟酸 12.13毫克
• 钙 225.78毫克
• 磷 663.5毫克
• 钾 1324.8毫克
• 钠 3928.46毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 311.15毫克
• 铁 30.55毫克
• 锌 8.9毫克
• 硒 70.65微克
• 铜 4.11毫克
• 锰 2.78毫克