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炝芹菜

类别 家常菜 高血压食谱 贫血食谱 利尿食谱 便秘食谱

工艺 炝 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 口味鲜辣，佐酒最佳。

主料 芹菜400克

调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)5克 盐10克 白砂糖10克 醋5克 味精10克 香油10克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 2

炝芹菜的食谱营养

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炝芹菜的做法

1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。
2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。
3.锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。

炝芹菜的营养成分

• 能量 231.15千卡
• 蛋白质 8.36克
• 脂肪 11.1克
• 碳水化合物 32.75克
• 叶酸 116.09微克
• 膳食纤维 8.2克
• 维生素A 43.9微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 48.7毫克
• 维生素E 16.26毫克
• 胡萝卜素 263.4微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 1.89毫克
• 钙 216.65毫克
• 磷 225.9毫克
• 钾 730.6毫克
• 钠 5058.06毫克
• 碘 2.8微克
• 镁 54.4毫克
• 铁 4.3毫克
• 锌 2.45毫克
• 硒 2.28微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 1.87毫克