甘菜_美食大全
甘菜的做法/甘菜菜谱 (共67道菜)
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黄焖脚鱼 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将脚鱼（甲鱼）剁成块，再用开水氽出；2.乌鸡宰杀剖腹去内赃，剁成5 厘米大的块；3.乌鸡块加盐、料酒拌匀；4.蒜拍碎待用；5.锅中加油烧热，将鸡块炸透捞出；...详细介绍 | ||
| 类别 气血双补食谱 甘菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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烧鱿鱼 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；2.将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；3.将锅在旺火上烧沸，顿火2～3 ...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 甘菜 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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玛瑙海参 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污；2.洗净的猪肺放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2 厘米大的小圆球；3.将水发海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出；4.锅内加猪油...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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凤腰鲍鱼 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鲍鱼修边皮杂质，洗净，切作厚片；2.鲍鱼切片后盛在碗内，加汤少许，上笼蒸约1 小时，取出待用；3.鸡腰洗净，投入开水锅内氽熟捞出，剥去表面薄膜；4.水...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼皮饺子 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3.鱼茸在案子上摔上劲，用...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 甘菜 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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佛手鱼翅 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.干鱼翅先用温水泡软、洗净，放入锅内，加清水，以没过鱼翅为准，再加适量的碱，用大火烧开后再用小火微开40 分钟即可；2.捞出用开水洗二遍，以除去碱味，放入开水...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油爆肚仁 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊肚领用碱水反复揉搓洗净，撕去筋皮；2.洗净的羊肉改刀切成1.2 厘米见方的块，用凉水浸泡待用；3.用肉汤150毫升，加食盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉兑...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 补虚养身食谱 自汗盗汗食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱渍青海鳇鱼 | 工艺 焖 口味 酱香味 |
| 1.将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片；2.鸡翅膀洗净，剁成4.5 厘米长的段；3.锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱爆羊肉 | 工艺 酱爆 口味 酱香味 |
| 1.将羊肉洗净，改刀切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片；2.羊肉片装入碗中，加入食盐、酱油、鸡蛋清，用水淀粉拌匀上浆；3.葱洗净，剖两半，切成...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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金针炖鸭子 | 工艺 隔水炖 口味 清香味 |
| 1.将黄花菜用水泡透洗净，切成3 厘米的段，扎成五根一把的小捆；2.扎好的黄花菜小捆入油锅炸后，直立装入大盘四周；3.将鸭子宰杀去毛，除去内脏，用清水漂洗干净；...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
