北京填鸭的做法/北京填鸭怎么做/北京填鸭做法大全 (共26道菜)

	黄酒鸭	工艺 蒸 口味 咸鲜味
	1.将开膛填鸭洗净，放开水锅中煮透；2.用清水洗去血沫和残渣，剔去大骨，鸭脯面朝下，放在大碗内；3.加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂；4.将蒸...详细介绍
	类别 清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 青少年食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	江米鸭子	工艺 蒸 口味 咸鲜味
	1.将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟；2.冬笋片成片；3.将鸭子由脊背劈开，用清水浸泡，去血水，洗净放开水锅中煮透；4.用清水洗净血沫残渣，去骨；5.将鸭脯面...详细介绍
	类别 清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	水晶鸭块	工艺 冻 口味 咸鲜味
	1.将肉皮刮洗干净改成块，放入开水锅内煮过捞出，洗净。2.将鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入开水锅内煮一下，捞出后夹去残存的毛，洗净血沫，用钵装上，加放肉皮、...详细介绍
	类别 湘菜 清热去火食谱 美容养颜食谱
	推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

	柴把鸭子	工艺 烧 口味 咸鲜味
	1.将填鸭子宰杀治净，自脊背部开膛，掏去内脏洗净，放入盆内，上屉蒸至七成熟取出，滗去汤；2.鸭晾凉后剔去鸭骨，要保持鸭肉与鸭皮完整不破；3.把鸭子（皮朝上）放在...详细介绍
	类别 京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 老人食谱
	推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	荷叶鸭子	工艺 蒸 口味 清香味
	1.将鸭子收拾干净去骨，肉切成相等的20块放入盆内；2.加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟；3.将糯米和大料放入炒锅炒熟，碾成细面，即成糯米粉...详细介绍
	类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	荷叶鸭条	工艺 粉蒸 口味 清香味
	1.填鸭宰杀，煺毛，去内脏，背开去骨取肉，顺长切三刀，成为四片，每片顶刀切成大拇指般的条；2.切好的鸭条内加入酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱姜丝腌制2 小...详细介绍
	类别 晋菜 补虚养身食谱 清热去火食谱
	推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0