鸡_美食大全
鸡的做法/鸡怎么做/鸡做法大全 (共384道菜)
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砂锅鸡肉冬瓜汤 | 工艺 煮 口味 姜汁味 |
| 1.将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；2.将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；3.冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；4.生姜去皮，切片；5...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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姜片热味鸡 | 工艺 炒 口味 姜汁味 |
| 1.将鸡去骨、去毛及内脏洗净剁成块；2.姜去皮切薄片，葱切花；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.炒锅注油烧至七成热，放入鸡块、姜片煸炒，加精盐、葱花稍煸，再...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芥末鸡条 | 工艺 拌 口味 芥末味 |
| 1.将大葱洗净打成结状；姜片、末（姜3克切片，2克切末）；大蒜剁成泥；将鸡除内脏，放入沸水锅，加葱结、姜片、黄酒煮沸后，转用小火焐15分钟，至熟，然后捞出，晾凉...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蒜香鸡 | 工艺 炒 口味 蒜香味 |
| 1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3.炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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姜汁煮鸡酒 | 工艺 煮 口味 姜汁味 |
| 1.将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。2.再在锅里加点油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分钟便可以饮汤吃鸡肉了。...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 孕晚期食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒麻鸡块 | 工艺 拌 口味 椒麻味 |
| 1.鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；2.煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；3.花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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椒盐烧鸡 | 工艺 锅烧 口味 椒麻味 |
| 1.鸡宰杀后煺毛，剁掉头颈、翼、脚爪、尾臊，由鸡背大开膛，取出内脏，剔去腿骨和胸骨，用清水洗净后揩干，用手蘸花椒盐，在鸡身及腹内搓匀，再用白酒（高粱酒）涂匀鸡身...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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胡椒根煲老鸡 | 工艺 原炖 口味 椒麻味 |
| 1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。2.上席时，将鸡放在碟上，把...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酸辣鸡球 | 工艺 滑溜 口味 酸辣味 |
| 1.肥嫩仔鸡宰杀去尽毛，开膛去内脏，洗净，去净骨，用刀刃和刀背捶松，斩断筋络，砍成1厘米大的丁，用料酒、盐拌匀，再用鸡蛋清和湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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五味嫩鸡 | 工艺 烧 口味 酸辣味 |
| 1.把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；2.把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；3.洋葱去干皮切末；4.烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后，放番茄...详细介绍 | ||
| 类别 春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 1 | ||
