猪头_美食大全
猪头的做法/猪头怎么做/猪头做法大全 (共13道菜)
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蝴蝶腊猪头 | 工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 |
| 1.原料整理：选用健康无病，无伤残的猪头，要求头部丰丰满，大小适度，耳鼻完整无损。2.剥头皮：将屠宰后的猪头切下，剔除头骨，拔净头皮绒毛、残毛和毛根，要尽量保持...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 1 营养 3 难易 2 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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熏下胲 | 工艺 熏 口味 咸鲜味 |
| 1.整理：先将猪头劈成马面和下胲两部分（马面部分可作为熏马面原料），拆除大、小骨及舌根，刮去所有硬、软、绒毛，放入水盆清洗净，沥干水分，准备腌制。2.腌制：将下...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 2 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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卤水猪首 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.猪头用火燎去猪毛，入温水中刮洗干净，用骨刀在下额剖劈开成扇形。拆去大骨，入滚水锅焯水，洗净。2.取竹篾二片，夹住猪头(使其不变形)，入卤水料锅用小火烧，卤至...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
