酱爆菜/酱爆菜菜谱/酱爆菜的做法/酱爆菜大全 (共48道菜)

	茄汁虾片	工艺 酱爆 口味 茄汁味
	1.将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前3毫米处，坡刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐抓匀，腌制使其入味。2.锅内放上...详细介绍
	类别 补虚养身食谱 青少年食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 孕中期食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	鱼香冬菇	工艺 酱爆 口味 鱼香味
	1.冬菇浸软洗净去蒂，用糖、料酒各5克捞匀，蒸约10分钟，取出待用；2.瘦猪肉剁碎，红椒、葱切粒；3.猪肉用生粉5克、水15克，拌匀待用；4.烧热油爆香蒜茸、姜...详细介绍
	类别 私家菜 学生膳食 青少年食谱
	推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	椰蓉牛肉	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。2.将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥...详细介绍
	类别 私家菜 学生膳食 补气食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
	推荐 5 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆胡萝卜肉丁	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.将胡萝卜切成2厘米长方丁，用植物油炸热熟，呈金红色捞出控净；将瘦猪肉切成肉丁加淀粉盐上浆，热锅温油滑开。2.将甜面酱、酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兑成料...详细介绍
	类别 私家菜 明目食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 青少年食谱
	推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

	酱爆羊肉片	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.将羊肉切成薄片；葱蒜洗净切片；姜洗净切末备用。2.坐勺加油，烧至六成热时放入甜面酱，葱蒜片煸炒，待酱发亮时加醋，盐烹炒，加入羊肉片，炒至九成热时，添汤，加味...详细介绍
	类别 京菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
	推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆肉丁	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁，滑炒至...详细介绍
	类别 京菜 营养不良食谱 贫血食谱
	推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆豆角	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.将豆角去掉两头及老筋，洗净，切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片；大葱洗净切花；姜洗净切片；蒜洗净切末备用。2.将豆角下入七成热油中炸透，倒入漏勺滤油。3....详细介绍
	类别 京菜 防暑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
	推荐 8 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

	酱爆茄丁	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。3.将茄丁入七成热油内炸...详细介绍
	类别 京菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
	推荐 5 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆螺花	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。2.勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香味，即放...详细介绍
	类别 鲁菜
	推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆海蟹	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，...详细介绍
	类别 鲁菜 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱 关节炎食谱 结核病食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0