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扒牛肉条

类别 清真菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱

工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）200克

调料 香油75克 料酒10克 酱油30克 味精2克 淀粉(玉米)30克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扒牛肉条的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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扒牛肉条的做法

1.将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中；
2.葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用；
3.生炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
4.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，加入酱油，将牛肉条轻轻推入，用微火煨至透；
5.再移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁；
6.淋入香油，将肉条颠翻过来，装盘即成。

扒牛肉条制作提示

为使此菜口感更好可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。

扒牛肉条的营养成分

• 能量 1042.01千卡
• 蛋白质 44.17克
• 脂肪 79.83克
• 碳水化合物 39.75克
• 叶酸 2.92微克
• 膳食纤维 2.86克
• 胆固醇 116毫克
• 维生素A 16.75微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.4毫克
• 维生素E 53.2毫克
• 胡萝卜素 28.4微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 13.68毫克
• 钙 60.15毫克
• 磷 432.68毫克
• 钾 752.38毫克
• 钠 2004.69毫克
• 碘 21.52微克
• 镁 102.24毫克
• 铁 10.19毫克
• 锌 8.09毫克
• 硒 22.29微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 1.21毫克