拔丝荸荠_美食大全

拔丝荸荠

工艺拔丝口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感金黄油亮，外酥里糯，香甜可口。

主料荸荠500克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拔丝荸荠的食谱营养

	荸荠荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍更多美食
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拔丝荸荠的做法

1.荸荠洗净削去皮，将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，放入六成热的油锅炸至起壳捞出。
2.锅中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出现小泡，色为浅黄时，撒上熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒，使其均匀地挂上糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时一碗凉开水一起端上。

拔丝荸荠制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

拔丝荸荠健康提示

拔丝荸荠含糖量较高，体胖者不宜常吃。

拔丝荸荠的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

拔丝荸荠的营养成分