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白菜炒干丝

类别 私家菜 癫痫食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 白菜、豆腐干脆、嫩、咸、香。

主料 白菜750克 豆腐干200克

调料 猪油（炼制）50克 香油20克 盐8克 酱油5克 味精2克 料酒7克 白砂糖15克 大葱14克 姜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白菜炒干丝的食谱营养

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白菜炒干丝的做法

1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。
2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。
3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。

白菜炒干丝的营养成分

• 能量 1102.43千卡
• 蛋白质 45.09克
• 脂肪 77.8克
• 碳水化合物 65克
• 叶酸 249.49微克
• 膳食纤维 8.22克
• 胆固醇 46.5毫克
• 维生素A 167.84微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 233.32毫克
• 维生素E 22.26毫克
• 胡萝卜素 925.96微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 5.34毫克
• 钙 1012.58毫克
• 磷 795.98毫克
• 钾 343.7毫克
• 钠 4183.04毫克
• 碘 92.52微克
• 镁 225.69毫克
• 铁 15.94毫克
• 锌 6.57毫克
• 硒 3.97微克
• 铜 1.96毫克
• 锰 4.22毫克