白卤酥鸽_美食大全

白卤酥鸽

类别川菜增肥食谱营养不良食谱壮腰健肾食谱肾调养食谱

工艺油淋炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄，酥脆香咸鲜。

主料雏鸽1250克

辅料生菜（团叶）100克

调料丁香10克桂皮10克八角10克草豆蔻5克肉豆蔻5克大葱20克姜15克盐50克料酒25克花生油50克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白卤酥鸽的食谱营养

	雏鸽雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍更多美食
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白卤酥鸽的做法

1.宰杀好的乳鸽洗净；
2.生菜洗净消毒；
3.将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；
4.洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；
5.卤煮15分钟左右即熟，捞出控净卤水；
6.锅内注入油烧至七成热时，将鸽子投入炸至金黄时捞出；
7.每只鸽子剁成四块，摆放在盘中，围上生菜即成。

白卤酥鸽制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

白卤酥鸽的营养成分

能量 4953.9千卡
蛋白质 143.98克
脂肪 480.79克
碳水化合物 21.25克
叶酸 49.42微克
膳食纤维 8.18克
维生素A 642.1微克
维生素B6 1.41毫克
维生素B12 98.38微克
维生素C 21.2毫克
维生素E 32.36毫克
胡萝卜素 402.3微克
核黄素 4.66毫克
硫胺素 1.03毫克
烟酸 31.51毫克
钙 10948.5毫克
磷 7218.45毫克
钾 2239.2毫克
钠 27928.7毫克
碘 203.75微克
镁 310.1毫克
铁 29.2毫克
锌 31.14毫克
硒 153.39微克
铜 1.57毫克
锰 2.3毫克