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长春熏肉

类别 东北菜

工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肥而不腻，色泽光亮，味美适口。

主料 猪肉(肥)1000克

调料 大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 酱油200克 白砂糖20克 料酒15克 盐20克 白芷3克 沙姜3克 草果6克 陈皮3克 肉桂3克 [茴香籽[小茴香籽]]3克 藁本3克 肉豆蔻5克 花椒3克 八角3克 草豆蔻3克 砂仁3克

指数 推荐指数 3 营养指数 4 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

长春熏肉的食谱营养

	猪肉(肥) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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长春熏肉的做法

1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。

长春熏肉制作提示

硝酸钠是一种盐，是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。

长春熏肉的营养成分

• 能量 8382.67千卡
• 蛋白质 38.58克
• 脂肪 889.1克
• 碳水化合物 63.67克
• 叶酸 3微克
• 膳食纤维 7.17克
• 胆固醇 1090毫克
• 维生素A 304.23微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 3.04毫克
• 维生素E 3.31毫克
• 胡萝卜素 85.44微克
• 核黄素 0.86毫克
• 硫胺素 0.94毫克
• 烟酸 13.24毫克
• 钙 246.18毫克
• 磷 646.47毫克
• 钾 1107.51毫克
• 钠 19587.6毫克
• 碘 4.8微克
• 镁 375.57毫克
• 铁 29.12毫克
• 锌 10.09毫克
• 硒 82.15微克
• 铜 0.98毫克
• 锰 4.57毫克