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炒豆腐皮

类别 私家菜 骨质疏松食谱 冠心病食谱 高脂血症食谱 青少年食谱

工艺 清炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩鲜艳,软嫩醇香

主料 油皮200克

辅料 香菇（干）25克 冬笋25克 柿子椒20克 青椒20克

调料 淀粉(豌豆)5克 花椒3克 姜10克 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 6

炒豆腐皮的食谱营养

	油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食
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炒豆腐皮的做法

1.将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮，香菇汤炒熟.
4.加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘.

炒豆腐皮健康提示

每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.

炒豆腐皮的营养成分

• 能量 978.6千卡
• 蛋白质 110.79克
• 脂肪 46.74克
• 碳水化合物 54.69克
• 叶酸 37微克
• 膳食纤维 25.99克
• 维生素A 115.49微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 42.3毫克
• 维生素E 93.54毫克
• 胡萝卜素 689.4微克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 0.53毫克
• 烟酸 7.49毫克
• 钙 532.6毫克
• 磷 1075.89毫克
• 钾 1939.46毫克
• 钠 1756.99毫克
• 碘 11.92微克
• 镁 405.39毫克
• 铁 26.77毫克
• 锌 10.46毫克
• 硒 6.45微克
• 铜 2.67毫克
• 锰 7.27毫克