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炒牛肚

类别 西餐其他

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肚500克

辅料 洋葱（黄皮）100克

调料 植物油75克 白兰地25克 茴香粉2克 盐5克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒牛肚的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
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炒牛肚的做法

1.将牛肚下入沸水锅中烫一下，捞出刮去粘液和黑膜，用温水洗净；
2.牛肚放入锅内加水煮熟，捞出晾凉切成丝；
3.葱头洗净切成丝；
4.锅内注油烧至六成热，下入葱头丝炒至黄色；
5.加入牛肚丝、茴香籽粉稍炒，再加精盐、胡椒粉和白兰地酒调好口味，装盘即成。

炒牛肚的营养成分

• 能量 428.66千卡
• 蛋白质 72.98克
• 脂肪 8.28克
• 碳水化合物 2.92克
• 膳食纤维 0.72克
• 胆固醇 520毫克
• 维生素A 11.26微克
• 维生素E 2.56毫克
• 胡萝卜素 7.6微克
• 核黄素 0.66毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 12.68毫克
• 钙 216.16毫克
• 磷 530.16毫克
• 钾 838.11毫克
• 钠 2272.22毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 94.38毫克
• 铁 9.25毫克
• 锌 11.67毫克
• 硒 45.59微克
• 铜 0.41毫克
• 锰 1.14毫克