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陈皮牛肉丝

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 祛痰食谱 水肿食谱

工艺 滑炒 口味 原本味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)400克

辅料 陈皮10克 芹菜15克 辣椒(红、尖)2克 橙皮2克

调料 大葱10克 姜5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

陈皮牛肉丝的食谱营养

	牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食
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陈皮牛肉丝的做法

1.橙皮用水浸泡10个小时；
2.牛肉洗净切成丝；
3.芹菜去叶，洗净，切丝；
4.葱姜切丝；
5.牛肉丝过油，至七八分熟后，再倒入陈皮，稍加搅拌即可盛出；
6.将葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜丝、橙皮，过油，稍加煎炒；
7.倒入陈皮牛肉丝，再加搅拌即可。

陈皮牛肉丝健康提示

1. 牛肉是我们饭桌上常见的食物，它甘甜、温和，富含维生素A、维生素B、蛋白质等营养元素。
2. 陈皮的挥发油有刺激性，有祛痰和扩张支气管的功能，而牛肉有消水肿的作用，对呼吸道的一些病症也有良好的疗效果。陈皮又能温和地刺激胃肠道的平滑肌，从而促使消化液的分泌和消除肠道积气， 这使得牛肉中丰富的维生素A、维生素B等营养元素更易补人体吸收。
3. 理气健脾，燥湿化痰。适用于痰湿壅盛、咳嗽痰多、胸腹胀满、呕恶食少、呃逆、腹泄。

陈皮牛肉丝的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

陈皮牛肉丝的营养成分

• 能量 458.89千卡
• 蛋白质 84.77克
• 脂肪 8.22克
• 碳水化合物 14.16克
• 叶酸 5.62微克
• 膳食纤维 2.72克
• 胆固醇 296毫克
• 维生素A 27.44微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 5.88毫克
• 维生素E 4.89毫克
• 胡萝卜素 92.5微克
• 核黄素 0.62毫克
• 硫胺素 0.17毫克
• 烟酸 24.78毫克
• 钙 43.79毫克
• 磷 861.65毫克
• 钾 859.89毫克
• 钠 196.46毫克
• 碘 0.1微克
• 镁 100.92毫克
• 铁 14.41毫克
• 锌 16.5毫克
• 硒 20.44微克
• 铜 0.55毫克
• 锰 0.38毫克