虫草蒸羊肉_美食大全
虫草蒸羊肉的食谱营养
 |
羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一） |
虫草蒸羊肉的做法
1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。
3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
虫草蒸羊肉制作提示
本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。虫草蒸羊肉健康提示
具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。虫草蒸羊肉的营养成分
- 能量 529.43千卡
- 蛋白质 83.5克
- 脂肪 16.15克
- 碳水化合物 14.84克
- 叶酸 0.53微克
- 膳食纤维 2.43克
- 胆固醇 240毫克
- 维生素A 47.05微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.44毫克
- 维生素E 1.45毫克
- 胡萝卜素 18.32微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.63毫克
- 烟酸 21.09毫克
- 钙 71.77毫克
- 磷 794.02毫克
- 钾 1662.24毫克
- 钠 1079.7毫克
- 碘 30.8微克
- 镁 99.49毫克
- 铁 19.53毫克
- 锌 24.6毫克
- 硒 28.98微克
- 铜 0.61毫克
- 锰 0.36毫克
