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葱椒爆羊肉丁

类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱

工艺 葱爆 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)250克

辅料 洋葱（白皮）100克 辣椒(红、尖、干)100克 辣椒(青、尖)100克 鸡蛋清40克

调料 料酒15克 酱油3克 盐2克 白砂糖2克 胡椒粉1克 大葱10克 植物油50克 淀粉(玉米)10克 香油5克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 10

葱椒爆羊肉丁的食谱营养

	羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍 更多美食
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葱椒爆羊肉丁的做法

1.羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀；
2.洋葱、青、红辣椒均切丁；
3.炒锅上火，舀入植物油烧于六成热，将肉丁放入拨散，再放葱段，迅速捞出沥油；
4.油锅再上火，放入料酒、酱油、白糖、味精，少许水翻炒均匀，用水淀粉勾芡，倒入肉丁、洋葱丁、辣椒丁、淋入香油，炒匀，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

葱椒爆羊肉丁的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

葱椒爆羊肉丁的营养成分

• 能量 908.7千卡
• 蛋白质 71.39克
• 脂肪 52.85克
• 碳水化合物 81.7克
• 叶酸 16.84微克
• 膳食纤维 44.98克
• 胆固醇 230毫克
• 维生素A 116.2微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 70.3毫克
• 维生素E 13.92毫克
• 胡萝卜素 367微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.74毫克
• 烟酸 13.57毫克
• 钙 83.54毫克
• 磷 755.32毫克
• 钾 2097.75毫克
• 钠 1449.18毫克
• 碘 1.35微克
• 镁 225.47毫克
• 铁 14.58毫克
• 锌 16.83毫克
• 硒 85.09微克
• 铜 2.69毫克
• 锰 12.15毫克