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蛋皮海蜇

类别 私家菜 益智补脑食谱 清热去火食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 炝 口味 醋椒味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆香麻酸，味美适口。

主料 海蜇皮200克 鸡蛋50克

调料 香油5克 酱油5克 醋10克 香菜4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛋皮海蜇的食谱营养

	海蜇皮 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值... 详细介绍 更多美食
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	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
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蛋皮海蜇的做法

1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。
2.锅置火上，放入香油烧至七成热，烹入酱油和醋，浇在海蜇片上拌匀，冷却后装盘即成。

蛋皮海蜇的食物相克

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

蛋皮海蜇的营养成分

• 能量 175.39千卡
• 蛋白质 14.61克
• 脂肪 10.04克
• 碳水化合物 10.25克
• 叶酸 62.7微克
• 膳食纤维 0.06克
• 胆固醇 308.5毫克
• 维生素A 124.72微克
• 维生素C 1.92毫克
• 维生素E 8.7毫克
• 胡萝卜素 46.4微克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 0.81毫克
• 钙 337.04毫克
• 磷 146.76毫克
• 钾 459.83毫克
• 钠 1031.76毫克
• 碘 13.78微克
• 镁 263.42毫克
• 铁 11.76毫克
• 锌 1.86毫克
• 硒 38.58微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 1.26毫克