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冻羊糕（三）

类别 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 特色菜

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 羊肉酥烂，糕冻呈半透明状，晶莹有弹性，鲜美可口。

主料 羊肉(瘦)1500克

辅料 猪肉皮500克 白萝卜500克

调料 大蒜（白皮）100克 白砂糖100克 酱油150克 盐30克 味精5克 胡椒粉10克 辣椒粉5克 料酒20克 大葱100克 姜100克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 1

冻羊糕（三）的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

冻羊糕（三）的做法

1.将羊肉洗净，切成大块，猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净切块。
2.锅中加水煮沸，放入羊肉块、猪肉皮煮透，捞出再洗净。
3.将锅洗净，铺上竹箅垫底，放入羊肉块、肉皮、萝卜，再放葱姜等调味料，加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。
4.捞出肉皮，剁成碎块，再捞出羊肉，剥下羊肉皮，铺在盘中，将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。
5.捞尽余下肉汤中的葱姜，放入肉皮碎块，再煮开，加入味精调味，然后浇在羊肉盘中。
6.冷却后放入冰箱，待凝冻后取出，切成薄片。

冻羊糕（三）的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

冻羊糕（三）的营养成分

• 能量 4433.75千卡
• 蛋白质 468.52克
• 脂肪 201.46克
• 碳水化合物 198.65克
• 叶酸 177微克
• 膳食纤维 13.9克
• 胆固醇 1400毫克
• 维生素A 396.15微克
• 维生素B6 0.16毫克
• 维生素B12 22.65微克
• 维生素C 119毫克
• 维生素E 11.09毫克
• 胡萝卜素 1307微克
• 核黄素 3.61毫克
• 硫胺素 2.71毫克
• 烟酸 87.68毫克
• 钙 647.1毫克
• 磷 3772.1毫克
• 钾 8525.2毫克
• 钠 22598.1毫克
• 碘 119.92微克
• 镁 1032.9毫克
• 铁 88.5毫克
• 锌 99.36毫克
• 硒 141.61微克
• 铜 2.65毫克
• 锰 6.76毫克