豆腐鸡蛋锅贴_美食大全
豆腐鸡蛋锅贴的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐鸡蛋锅贴的做法
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐切成6厘米长、3厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适量的淀粉和清水搅成蛋糊，倒入豆腐盘中，使蛋糊流在豆腐下面。2.锅置火上，放油烧热，将豆腐轻轻推入锅中煎黄，翻动豆腐使另一面也煎黄，然后将豆腐整个放入盘中。
3.锅内留少许底油，置火上烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入生姜末和小虾米爆一下，放入酱油、料酒、白糖和适量的清水烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入葱花拌匀，浇在豆腐上即成。
豆腐鸡蛋锅贴制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。豆腐鸡蛋锅贴的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。豆腐鸡蛋锅贴的营养成分
- 能量 676.11千卡
- 蛋白质 65.74克
- 脂肪 42.78克
- 碳水化合物 30.74克
- 叶酸 357.62微克
- 膳食纤维 9.27克
- 胆固醇 1301.25毫克
- 维生素A 490.66微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 29.29毫克
- 胡萝卜素 104.5微克
- 核黄素 0.65毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 2.17毫克
- 钙 587.73毫克
- 磷 777.98毫克
- 钾 814.23毫克
- 钠 1798.22毫克
- 碘 75.14微克
- 镁 281.57毫克
- 铁 12.15毫克
- 锌 5.53毫克
- 硒 55.06微克
- 铜 1.1毫克
- 锰 0.82毫克
