二虾豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱口感 此菜色泽洁白,虾仁鲜嫩,豆腐紧粘卤汁,极为适口。
二虾豆腐的食谱营养
虾仁 虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 | |
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豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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二虾豆腐的做法
1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块,放入热水锅中焯一下,用冷水漂清。2.炒锅置火上,添鲜汤250克烧热,放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒(25克)、精盐(10克),烧沸,撇去浮沫,加入虾脑10克、味精2克,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,浇上熟猪油少许出锅倒入汤盆即成。
二虾豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。二虾豆腐的营养成分
- 能量 823.56千卡
- 蛋白质 101.45克
- 脂肪 40.5克
- 碳水化合物 20.81克
- 叶酸 100.6微克
- 膳食纤维 7.04克
- 胆固醇 932.7毫克
- 维生素A 59.8微克
- 维生素B6 0.13毫克
- 维生素B12 1.04微克
- 维生素E 24.73毫克
- 胡萝卜素 75微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 9.12毫克
- 钙 1269.35毫克
- 磷 1458.78毫克
- 钾 1262.53毫克
- 钠 13132.3毫克
- 碘 16.66微克
- 镁 573.94毫克
- 铁 24.54毫克
- 锌 8.75毫克
- 硒 141.41微克
- 铜 4.28毫克
- 锰 1.67毫克