粉丝蛋皮丝_美食大全
粉丝蛋皮丝的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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粉丝 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的... 详细介绍 更多美食 |
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粉丝蛋皮丝的做法
1.将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；2.大蒜去皮剁成末待用；
3.菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；
4.水发粉丝切成8厘米长的段；
5.鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
6.炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；
7.菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。
粉丝蛋皮丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。粉丝蛋皮丝的营养成分
- 能量 971.26千卡
- 蛋白质 46.59克
- 脂肪 34.05克
- 碳水化合物 144.25克
- 叶酸 474.92微克
- 膳食纤维 5.1克
- 胆固醇 1573.5毫克
- 维生素A 1584.75微克
- 维生素C 64.35毫克
- 维生素E 15.44毫克
- 胡萝卜素 5841.5微克
- 核黄素 0.97毫克
- 硫胺素 0.42毫克
- 烟酸 3毫克
- 钙 385.91毫克
- 磷 538.13毫克
- 钾 1155.1毫克
- 钠 2385.19毫克
- 碘 126.97微克
- 镁 184.65毫克
- 铁 22.43毫克
- 锌 5.54毫克
- 硒 52.3微克
- 铜 0.92毫克
- 锰 2.06毫克
