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腐汁莴笋

类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 红烧 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 红绿相映，脆糯鲜甜。

主料 莴笋500克

调料 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）75克 腐乳汁50克 香油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

腐汁莴笋的食谱营养

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腐汁莴笋的做法

1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；
2.放入水中煮至八成熟，捞出待用；
3.炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；
4.随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；
5.用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。

腐汁莴笋制作提示

本品需鲜鸡汤约100克。

腐汁莴笋的营养成分

• 能量 911.81千卡
• 蛋白质 5.92克
• 脂肪 90.17克
• 碳水化合物 25.21克
• 叶酸 0.28微克
• 膳食纤维 3.01克
• 胆固醇 69.75毫克
• 维生素A 145.25微克
• 维生素C 20毫克
• 维生素E 15.33毫克
• 胡萝卜素 750微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 2.62毫克
• 钙 119.86毫克
• 磷 242.74毫克
• 钾 1061.4毫克
• 钠 1525.71毫克
• 镁 95.86毫克
• 铁 5毫克
• 锌 1.69毫克
• 硒 2.82微克
• 铜 0.36毫克
• 锰 0.98毫克