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果味鸭片

类别 西餐其他

工艺 烧 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭胸脯肉500克

辅料 芹菜50克 胡萝卜50克 洋葱（黄皮）50克 菠萝200克 荔枝80克 黄油25克 鸡蛋清20克

调料 白砂糖75克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 白葡萄酒15克 料酒10克 大葱10克 姜5克 白醋5克 盐3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

果味鸭片的食谱营养

	鸭胸脯肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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果味鸭片的做法

1.将葱头洗净切成片；
2.胡萝卜洗净切成丁；
3.芹菜择洗干净切成末；
4.取一半鸭肉片成抹刀片，撒上葱末、精盐、胡椒粉腌入味；
5.炒锅注油烧至八成热，下入鸭片炸至金黄色捞出，控净油；
6.锅内放入鸭肉清汤、芹菜、白葡萄酒、精盐和炸黄的鸭片；
7.烧开后煨片刻，捞出鸭肉片，装入盘子的一边；
8.用菠萝罐头糖水将玉米粉调匀，倒入鸭汤锅内烧开；
9.熬浓后加入黄油、精盐和菠萝片，煮沸浇在鸭肉片上；
10.取另一半鸭肉片抹刀片，用蛋清、水淀粉挂糊；
11.锅内注少许油烧热，下入葱姜末煸炒；
12.添入鸭汤烧沸，放入挂糊的鸭肉片煨熟；
13.最后放入荔枝、水淀粉，收浓汤汁出锅，放入盘子的另一边，中间用胡萝卜丁隔开即成。

果味鸭片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

果味鸭片的营养成分

• 能量 1196.55千卡
• 蛋白质 80.66克
• 脂肪 32.63克
• 碳水化合物 146.37克
• 叶酸 71.3微克
• 膳食纤维 4.64克
• 胆固醇 679毫克
• 维生素A 359.1微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 81.8毫克
• 维生素E 11.21毫克
• 胡萝卜素 2157.9微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 23.02毫克
• 钙 135.26毫克
• 磷 523.85毫克
• 钾 1221.52毫克
• 钠 1595.94毫克
• 碘 8.55微克
• 镁 169.76毫克
• 铁 24.86毫克
• 锌 6.75毫克
• 硒 66.21微克
• 铜 1.78毫克
• 锰 2.7毫克