果汁牛肉干的食谱营养
牛肉(瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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果汁牛肉干的做法
1.将新鲜牛肉去筋修净,漂去血污,然后切成薄片备用。2.将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制,待汁干为止。
3.将煮制好的牛肉片改切小薄片,放平烘盘内送烘房烘干。
4.将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀,晾干表面水分,即可包装密封。
果汁牛肉干制作提示
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠;苯甲酸钠,进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
果汁牛肉干的营养成分
- 能量 6306.78千卡
- 蛋白质 1010.53克
- 脂肪 115.06克
- 碳水化合物 311.04克
- 叶酸 0.35微克
- 膳食纤维 0.27克
- 胆固醇 2900毫克
- 维生素A 302.8微克
- 维生素C 0.4毫克
- 维生素E 17.5毫克
- 胡萝卜素 17微克
- 核黄素 6.5毫克
- 硫胺素 3.5毫克
- 烟酸 315.08毫克
- 钙 512.5毫克
- 磷 8622.54毫克
- 钾 14247.6毫克
- 钠 18488.5毫克
- 碘 520微克
- 镁 1062.77毫克
- 铁 142.05毫克
- 锌 185.78毫克
- 硒 527.97微克
- 铜 8.17毫克
- 锰 2.67毫克