海参奶汤_美食大全
海参奶汤的食谱营养
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海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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海参奶汤的做法
1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤；2.将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙；
3.坐锅点火倒植物油，用旺火烧至八成热，放入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤煮一下约三四分钟，用漏勺捞出，挤出汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中；
4.坐锅点火加入奶油，放料酒、精盐，再放入氽过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，起锅倒在葵菜上，淋上香油即成。
海参奶汤的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。海参奶汤的营养成分
- 能量 195.53千卡
- 蛋白质 17.15克
- 脂肪 4.94克
- 碳水化合物 22.21克
- 叶酸 0.08微克
- 膳食纤维 1.68克
- 胆固醇 100毫克
- 维生素A 603.5微克
- 维生素C 10毫克
- 维生素E 2.79毫克
- 胡萝卜素 3490微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 1.36毫克
- 钙 524.16毫克
- 磷 91.08毫克
- 钾 261毫克
- 钠 1512.57毫克
- 碘 2.05微克
- 镁 109.2毫克
- 铁 4.74毫克
- 锌 1.55毫克
- 硒 14.74微克
- 铜 0.15毫克
- 锰 1.55毫克
