海蛎煎蛋_美食大全
海蛎煎蛋的食谱营养
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牡蛎(鲜) 牡蛎（Oyster）生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，... 详细介绍 更多美食 |
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海蛎煎蛋的做法
1.将海蛎洗净；2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；
3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；
4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；
5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；
6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；
7.撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；
8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）
9.以甜辣酱为沾料，口感更好。
海蛎煎蛋的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。海蛎煎蛋的营养成分
- 能量 1068.12千卡
- 蛋白质 36.33克
- 脂肪 70.77克
- 碳水化合物 73.62克
- 叶酸 140.15微克
- 膳食纤维 2.37克
- 胆固醇 865.1毫克
- 维生素A 398.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 5.25毫克
- 维生素E 44.36毫克
- 胡萝卜素 338.1微克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 5.79毫克
- 钙 513.27毫克
- 磷 660.49毫克
- 钾 921.83毫克
- 钠 4288.03毫克
- 碘 23.35微克
- 镁 265.51毫克
- 铁 27.86毫克
- 锌 31.03毫克
- 硒 280.23微克
- 铜 24.59毫克
- 锰 2.92毫克
