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韩式炒年糕

类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 年糕250克

辅料 牛肉（瘦）50克 绿豆芽50克 白芝麻10克 胡萝卜50克 鸡蛋50克 洋葱（白皮）50克 芝麻5克

调料 盐3克 姜汁5克 料酒15克 酱油5克 香油5克 胡椒2克 大葱15克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

韩式炒年糕的食谱营养

	年糕 逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、... 详细介绍 更多美食
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韩式炒年糕的做法

1.将年糕片放入滚水中煮软后捞出；
2.加酱油、麻油调味；
3.绿豆芽洗净，去头尾；
4.胡萝卜洗净，切细丝，一起放入滚水中烫片刻，捞出沥干，加盐调味；
5.鸡蛋打在碗里打散，摊在抹油的平底锅中煎成蛋皮后，切丝；
6.牛肉切丝，加姜汁、盐、麻油、料酒、黑胡椒调味；
7.大葱切段；
8.洋葱切片；
9.大葱、洋葱一起放入油锅中爆香，再放入牛肉丝热炒片刻；
10.待用汤汁流出来的时候，加进年糕、绿豆芽、胡萝卜丝一起炒入味；
11.出锅前放点芝麻、酱油调味，装盘后撒上芝麻和蛋皮丝即可。

韩式炒年糕制作提示

如果喜欢年糕口感QQ，只要在温水里浸泡半小时，使之软而又有弹性即可。

韩式炒年糕健康提示

加入绿豆芽等蔬菜一起炒的年糕不油腻，不上火，具有健脾补气之功效。

韩式炒年糕的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韩式炒年糕的营养成分

• 能量 675.69千卡
• 蛋白质 30.37克
• 脂肪 18.32克
• 碳水化合物 106.6克
• 叶酸 75.02微克
• 膳食纤维 5.54克
• 胆固醇 321.5毫克
• 维生素A 468.35微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 12.95毫克
• 维生素E 13.48毫克
• 胡萝卜素 2091.3微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 9.39毫克
• 钙 251.45毫克
• 磷 417.84毫克
• 钾 682.75毫克
• 钠 1757.81毫克
• 碘 19.62微克
• 镁 189.62毫克
• 铁 10.21毫克
• 锌 6.91毫克
• 硒 20微克
• 铜 0.82毫克
• 锰 1.51毫克