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核桃炖牛肉

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 益智补脑食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉烂味鲜，具有补气养血，强身增重功效。

主料 牛肉(肥瘦)60克

辅料 核桃30克

调料 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

核桃炖牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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核桃炖牛肉的做法

1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。
2.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。

核桃炖牛肉的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃炖牛肉的营养成分

• 能量 264.33千卡
• 蛋白质 16.45克
• 脂肪 20.18克
• 碳水化合物 7.24克
• 叶酸 30.88微克
• 膳食纤维 2.93克
• 胆固醇 50.4毫克
• 维生素A 6.54微克
• 维生素C 0.42毫克
• 维生素E 13.35毫克
• 胡萝卜素 14.1微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 3.65毫克
• 钙 31.41毫克
• 磷 189.75毫克
• 钾 253.95毫克
• 钠 52.89毫克
• 碘 3.12微克
• 镁 52.62毫克
• 铁 2.83毫克
• 锌 3.5毫克
• 硒 5.27微克
• 铜 0.46毫克
• 锰 1.15毫克