红烧泥鳅的食谱营养
泥鳅 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4~... 详细介绍 更多美食 | |
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红烧泥鳅的做法
1.将泥鳅去泥洗净;2.葱切段,姜切片;
3.青椒去蒂洗净,切成粒;
4.炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开;
5.小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。
红烧泥鳅的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。红烧泥鳅的营养成分
- 能量 263.96千卡
- 蛋白质 45.87克
- 脂肪 5.12克
- 碳水化合物 9.57克
- 叶酸 5微克
- 膳食纤维 0.74克
- 胆固醇 340毫克
- 维生素A 58.91微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 29.03毫克
- 维生素E 2.21毫克
- 胡萝卜素 142.6微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 15.98毫克
- 钙 761.17毫克
- 磷 772.99毫克
- 钾 790.89毫克
- 钠 1627.95毫克
- 碘 3.91微克
- 镁 81.61毫克
- 铁 8.06毫克
- 锌 7.07毫克
- 硒 88.55微克
- 铜 0.27毫克
- 锰 1.41毫克