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红烧鲅鱼

类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲅鱼600克

调料 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒(红、尖、干)2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧鲅鱼的食谱营养

	鲅鱼 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部... 详细介绍 更多美食
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红烧鲅鱼的做法

1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼的营养成分

• 能量 796.69千卡
• 蛋白质 128.44克
• 脂肪 19.12克
• 碳水化合物 29.55克
• 叶酸 3.54微克
• 膳食纤维 2.39克
• 胆固醇 0.1毫克
• 维生素A 118.84微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.2毫克
• 维生素E 4.51毫克
• 胡萝卜素 28.9微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.23毫克
• 烟酸 13毫克
• 钙 230.37毫克
• 磷 803.26毫克
• 钾 2316.85毫克
• 钠 2793.97毫克
• 碘 36.33微克
• 镁 313.17毫克
• 铁 5.53毫克
• 锌 8.71毫克
• 硒 311.34微克
• 铜 2.29毫克
• 锰 0.98毫克