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米醋

米醋有18种做法

原料分类 调味品类

米醋的做法

红烧鲅鱼 1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；3.将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，... 详细介绍

醋浸花生仁 1.将花仁洗净后与桂花一起置于瓦坛中；2.加入适量米醋浸泡24小时，如果浸泡1周，药效则更佳。... 详细介绍

桂圆猪髓鱼头汤 1.将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；2.下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟；3.加食盐、味精调味；4.下紫苏叶、香菜，再煮一二沸即成。... 详细介绍

芡实莲米鱼头汤 1.将芡实、莲米洗净；2.鲢鱼头洗净后剖开；3.豆腐洗净后切成块；4.将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中，加入适量清水煮沸；5.再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料酒、米醋、食盐等煮至鱼头熟透即可。... 详细介绍

拌鲜莴笋 1.将鲜莴笋去叶，洗后削去皮和老根，切成旋刀小块；2.莴笋加盐拌匀，放1小时后将盐水沥去，放入盆内；3.将生姜削去皮切片，剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内；4.再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀，淋入麻油即可食用。... 详细介绍

更多米醋的做法：油淋火鸡膀 雪花珍珠鸡卷 红焖珍珠鸡 松茸鹅肉块 酥焖鲫鱼 醋渍羊肉 醋椒五丝汤 米醋腌花生仁 圆白菜烤羊肉 凉拌笋丝 辣味珍珠鸡丁 怪味麻雀 酸辣绒汤 查看全部 (18种)

米醋原料介绍

米醋（Red vinegar）又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

米醋的营养成分