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五香熏鱼

类别 家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

工艺 干烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐

口感 色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。

主料 鲅鱼400克

调料 八角25克 香叶20克 桂皮20克 五香粉3克 料酒10克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 花生油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香熏鱼的食谱营养

	鲅鱼 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鲅鱼 软煎鲅鱼 鲅鱼饺子 汆鲅鱼丸子 西红柿炖鲅鱼 红烧鲅鱼段 煎海鲜串

五香熏鱼的做法

1.将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。
2.将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。
3.将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。

五香熏鱼制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油800克。

五香熏鱼的营养成分

• 能量 800.8千卡
• 蛋白质 87.09克
• 脂肪 39.08克
• 碳水化合物 36.57克
• 叶酸 1.32微克
• 膳食纤维 11.29克
• 维生素A 80.25微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.5毫克
• 维生素E 13.92毫克
• 胡萝卜素 24.9微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 8.85毫克
• 钙 172.63毫克
• 磷 556.16毫克
• 钾 1607.82毫克
• 钠 754.87毫克
• 碘 14.12微克
• 镁 232.03毫克
• 铁 7.15毫克
• 锌 6.03毫克
• 硒 208.32微克
• 铜 1.73毫克
• 锰 2.32毫克