槐花扣肉_美食大全
槐花扣肉的食谱营养
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猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 |
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槐花 槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、... 详细介绍 更多美食 |
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槐花扣肉的做法
1.将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；2.干槐花用温水泡发，捞出控水；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；
5.炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；
6.炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。
槐花扣肉的营养成分
- 能量 1454.37千卡
- 蛋白质 23.7克
- 脂肪 147.54克
- 碳水化合物 8.25克
- 叶酸 0.64微克
- 膳食纤维 0.19克
- 胆固醇 272.5毫克
- 维生素A 26.11微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.23毫克
- 维生素E 0.12毫克
- 胡萝卜素 6.6微克
- 核黄素 0.11毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 6.18毫克
- 钙 24.15毫克
- 磷 253.44毫克
- 钾 564.22毫克
- 钠 1668.25毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 52.43毫克
- 铁 3.24毫克
- 锌 4.12毫克
- 硒 9.41微克
- 铜 0.14毫克
- 锰 0.2毫克
