鸡球菜心_美食大全
鸡球菜心的食谱营养
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鸡球菜心的做法
1.鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂，混合一起拌匀，加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌，用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸，全部在太白粉中均匀滚一遍。2.猪油在锅中烧热，将鸡球一个个放入锅中，注意用铲稍加拨动，以免粘沾，等鸡球肉丸炸透(约3分钟)，就速端离火，再略泡一下，可以捞起。
3.小油菜洗净，整棵放在沸水中烫过(先放在盐水中，可以保持蔬菜清新)，菜一转浓绿立即捞出，浸在冷水里，稍后放味精和盐与油菜拌匀。
4.油菜倒入盘中，一棵一棵摆好，再将炸好好的鸡球放上去即可。
鸡球菜心制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。大白粉又称淀粉（土豆）
鸡球菜心的营养成分
- 能量 1291.8千卡
- 蛋白质 48.96克
- 脂肪 97.62克
- 碳水化合物 58.77克
- 膳食纤维 2.62克
- 胆固醇 274.6毫克
- 维生素A 292.85微克
- 维生素C 81毫克
- 维生素E 5.18毫克
- 胡萝卜素 1395微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 26.28毫克
- 钙 254.45毫克
- 磷 581.61毫克
- 钾 1289.5毫克
- 钠 2178.01毫克
- 镁 115.46毫克
- 铁 5.36毫克
- 锌 2.29毫克
- 硒 28.56微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.71毫克
