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煎肝

类别 私家菜 贫血食谱 明目食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱

工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外酥内嫩，鲜香味美。

主料 羊肝500克

辅料 小麦面粉30克 芹菜30克

调料 酱油40克 醋15克 盐3克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎肝的食谱营养

	羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韭菜炒羊肝 白汤杂碎 爆炒羊肝 羊肝胡萝卜粥 羊杂毛血旺 羊肝汤 叫花羊肝

煎肝的做法

1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。
5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。

煎肝的营养成分

• 能量 817.39千卡
• 蛋白质 97.2克
• 脂肪 18.91克
• 碳水化合物 65.75克
• 叶酸 1148.07微克
• 膳食纤维 1.66克
• 胆固醇 1745毫克
• 维生素A 104863微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 3.6毫克
• 维生素E 150.41毫克
• 胡萝卜素 19.2微克
• 核黄素 8.85毫克
• 硫胺素 1.22毫克
• 烟酸 112.12毫克
• 钙 93.35毫克
• 磷 1659.54毫克
• 钾 1499.15毫克
• 钠 4159.61毫克
• 碘 97.7微克
• 镁 154.97毫克
• 铁 42.47毫克
• 锌 18.14毫克
• 硒 91.87微克
• 铜 22.64毫克
• 锰 2.3毫克