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煎牛扒

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 煎 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香味浓。

主料 牛里脊肉1000克

辅料 小麦面粉50克 洋葱（白皮）75克 酸奶200克 柿子椒50克

调料 盐50克 辣椒粉50克 植物油100克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 4

煎牛扒的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香芹牛肉 蚝油牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 蜜汁牛肉 金钱牛排

煎牛扒的做法

1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤，用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。

煎牛扒的食物相克

酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。

煎牛扒的营养成分

• 能量 1817.6千卡
• 蛋白质 245.26克
• 脂肪 61.76克
• 碳水化合物 95.4克
• 叶酸 82.35微克
• 膳食纤维 25.04克
• 胆固醇 470毫克
• 维生素A 1622.75微克
• 维生素B6 3.4毫克
• 维生素C 73毫克
• 维生素E 8.38毫克
• 胡萝卜素 9426微克
• 核黄素 1.57毫克
• 硫胺素 0.73毫克
• 烟酸 68.06毫克
• 钙 383.6毫克
• 磷 2888.35毫克
• 钾 2598.95毫克
• 钠 20541.2毫克
• 碘 9.56微克
• 镁 469.15毫克
• 铁 16.86毫克
• 锌 49.57毫克
• 硒 48.59微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 1.11毫克