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芥末扁豆丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 消化不良食谱

工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆角鲜嫩，芥末味浓。

主料 扁豆300克

调料 芥末10克 香油10克 盐2克 酱油5克 白砂糖5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

芥末扁豆丝的食谱营养

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝

芥末扁豆丝的做法

扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。

芥末扁豆丝的营养成分

• 能量 271.55千卡
• 蛋白质 10.74克
• 脂肪 13.56克
• 碳水化合物 33.65克
• 叶酸 148.99微克
• 膳食纤维 7.03克
• 维生素A 78.2微克
• 维生素C 39毫克
• 维生素E 8.68毫克
• 胡萝卜素 469微克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 3.26毫克
• 钙 184.34毫克
• 磷 225.6毫克
• 钾 587.98毫克
• 钠 1086.3毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 142.09毫克
• 铁 7.92毫克
• 锌 2.6毫克
• 硒 9.81微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 1.39毫克