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金蒜子牛肉粒

类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 滑炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 牛肉脆嫩，口味醇香，色泽红亮。

主料 牛肉(肥瘦)300克

辅料 栗子（熟）50克 蒜苔70克

调料 酱油100克 味精3克 盐1克 料酒15克 淀粉(豌豆)15克 植物油50克 鸡蛋40克 大葱3克 姜3克 嫩肉粉5克 蚝油5克 胡椒2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

金蒜子牛肉粒的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

金蒜子牛肉粒的做法

1.将蒜苗洗净去头尾切成小丁；葱、姜洗净均切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；将牛肉切成大方丁(2厘米见方)，用50克老抽酱油、适量味精、适量盐、5克料酒、25克淀粉、鸡蛋、嫩肉粉腌制2小时。
2.旺火注油，手捻牛肉下油，炸至浮起捞出，控净油，原勺留底油，下蒜丁炒至金黄色放入炸好的牛肉和板栗（熟栗子），烹料酒、蚝油、下味精、盐、胡椒、老抽酱油，颠炒挂芡，打明油即可出勺。

金蒜子牛肉粒制作提示

调料中的植物油大部分作炸牛肉用，宜准备比实际用量多一些

金蒜子牛肉粒的营养成分

• 能量 700.55千卡
• 蛋白质 75.99克
• 脂肪 17.12克
• 碳水化合物 66.57克
• 叶酸 45.77微克
• 膳食纤维 2.79克
• 胆固醇 486毫克
• 维生素A 191.97微克
• 维生素C 18.91毫克
• 维生素E 3.41毫克
• 胡萝卜素 464.22微克
• 核黄素 0.78毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 19.42毫克
• 钙 184.76毫克
• 磷 848.46毫克
• 钾 1379.24毫克
• 钠 6704.09毫克
• 碘 13.28微克
• 镁 244.79毫克
• 铁 23.63毫克
• 锌 16.62毫克
• 硒 28.21微克
• 铜 0.7毫克
• 锰 1.66毫克