金橘果酱_美食大全
金橘果酱的食谱营养
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金橘 金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质... 详细介绍 更多美食 |
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金橘果酱的做法
1.金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3.捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；
4.加入金橘果肉汁用小火续煮；
5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
金橘果酱制作提示
1.金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；2.也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。
金橘果酱的营养成分
- 能量 2117千卡
- 蛋白质 6.6克
- 脂肪 1.8克
- 碳水化合物 526.8克
- 膳食纤维 8.4克
- 维生素A 372微克
- 维生素C 210毫克
- 维生素E 9.48毫克
- 胡萝卜素 2220微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.6毫克
- 烟酸 8.1毫克
- 钙 382毫克
- 磷 120毫克
- 钾 866毫克
- 钠 23.4毫克
- 镁 124毫克
- 铁 8.8毫克
- 锌 1.68毫克
- 硒 3.72微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 1.5毫克
