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锦绣糯米包

类别 甜品/点心

工艺 粉蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米300克

辅料 虾米20克 香菇（鲜）30克 叉烧肉30克 花生仁（炸）20克 香菜10克 烧麦皮180克

调料 鸡蛋清30克 白酒5克 盐1克 白砂糖3克 酱油10克 香油3克 植物油25克 鸡蛋75克 碱1克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

锦绣糯米包的食谱营养

	糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食
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锦绣糯米包的做法

1.将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
2.糯米淘干净加水适量煮熟；虾米浸软切粒；香菇蒸熟切粒；叉烧切粒；香菜切碎末。
3.烧热20克油，爆香虾米，下酒，加入香菇、糯米饭和调味料（盐1.5克、白砂糖3克、酱油10克、香油3克、水10克）炒匀，熄火，加入叉烧粒，炸花生和香菜，兜匀，分别捏成小圆球，用烧卖皮包裹，以鸡蛋清黏口，放在已扫油的碟上，隔水蒸8分钟趁热享用。

锦绣糯米包的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

锦绣糯米包的营养成分

• 能量 1458.74千卡
• 蛋白质 56.26克
• 脂肪 25.64克
• 碳水化合物 259.66克
• 叶酸 177.4微克
• 膳食纤维 7克
• 胆固醇 554.85毫克
• 维生素A 199微克
• 维生素C 5.1毫克
• 维生素E 9.75毫克
• 胡萝卜素 116微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.51毫克
• 烟酸 10.27毫克
• 钙 257.77毫克
• 磷 753.84毫克
• 钾 893.04毫克
• 钠 2339.63毫克
• 碘 54.51微克
• 镁 249.36毫克
• 铁 11.24毫克
• 锌 9.82毫克
• 硒 39.03微克
• 铜 1.56毫克
• 锰 5.08毫克