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咖喱虾段

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

工艺 蒸 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐

主料 河虾500克

辅料 洋葱（白皮）150克 胡萝卜150克 芹菜150克

调料 辣椒(红、尖、干)5克 香叶3克 植物油30克 奶油10克 番茄酱10克 咖喱10克 姜3克 胡椒3克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

咖喱虾段的食谱营养

	河虾 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食
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咖喱虾段的做法

1.将大虾去头、尾，挑去沙肠洗净，切成两段，加精盐、奶油拌匀；
2.洋葱去皮洗净切成片；
3.胡萝卜洗净，切成片；
4.芹菜洗净，去筋斜切成片；
5.姜切片；
6.炒锅注油烧热，下入香叶、胡椒粒、干辣椒炝锅，放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄酱、水、精盐烧开，小火略收汁，滗出汁备用；
7.炒锅注油烧热，下入鲜虾炸至金黄色，捞出控油，浇上咖喱汁，上锅蒸5分钟即可。

咖喱虾段的食物相克

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

咖喱虾段的营养成分

• 能量 730.04千卡
• 蛋白质 89.29克
• 脂肪 24.37克
• 碳水化合物 56.91克
• 叶酸 79.6微克
• 膳食纤维 11.24克
• 胆固醇 1220.9毫克
• 维生素A 1333.34微克
• 维生素B6 0.06毫克
• 维生素B12 0.01微克
• 维生素C 49.82毫克
• 维生素E 31.87毫克
• 胡萝卜素 6390.9微克
• 核黄素 0.4毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 3.35毫克
• 钙 1841.77毫克
• 磷 1177.61毫克
• 钾 2741.42毫克
• 钠 2894.25毫克
• 碘 2.85微克
• 镁 396.21毫克
• 铁 27.32毫克
• 锌 13.42毫克
• 硒 151.69微克
• 铜 3.74毫克
• 锰 2.92毫克