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腊八粥

类别 冬季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米200克

辅料 赤小豆50克 花生仁（生）50克 百合50克 芸豆25克 栗子（鲜）25克 莲子25克 核桃25克 枣（干）15克

调料 白砂糖150克 糖桂花25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

腊八粥的食谱营养

	粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食
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腊八粥的做法

1.红豆和芸豆洗净，用温水浸泡3小时；
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时；
3.花生仁用开水浸泡5分钟，剥去红皮；
4.栗子肉洗净，切成小丁；
5.百合洗净，掰开成片；红枣用温水泡软，洗净去核；
6.核桃仁泡软，去皮；栗子切丁；
7.莲子放碗内，加适量冷水，入蒸锅蒸至酥软；
8.坐锅点火，加入约2000毫升冷水和红豆、芸豆，用旺火烧沸；
9.然后转小火熬煮1小时，至七八成熟时，倒入粳米、花生仁、红枣、栗子肉丁、核桃仁、百合和蒸好的莲子（带蒸汁），再用旺火烧沸，然后转小火继续熬煮；
10.见粳米软烂、果料酥熟、粥汁浓稠时，加入白糖搅匀，盛入碗内，撒上糖桂花即可。

腊八粥的食物相克

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

腊八粥的营养成分

• 能量 2137.85千卡
• 蛋白质 49.26克
• 脂肪 39.18克
• 碳水化合物 410.74克
• 叶酸 156.23微克
• 膳食纤维 13.66克
• 维生素A 28.55微克
• 维生素C 21.85毫克
• 维生素E 30.88毫克
• 胡萝卜素 171.5微克
• 核黄素 0.44毫克
• 硫胺素 0.97毫克
• 烟酸 14.71毫克
• 钙 188.1毫克
• 磷 849.15毫克
• 钾 1704.85毫克
• 钠 19.93毫克
• 碘 9.02微克
• 镁 367.15毫克
• 铁 10.8毫克
• 锌 7.33毫克
• 硒 11.46微克
• 铜 2.18毫克
• 锰 7.79毫克