蓝莓慕斯蛋糕卷的做法
1.吉利丁片用冷开水泡至软;2.蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;
3.细砂糖加入热水中拌至溶化;
4.将吉利丁片加入糖水中,待冷却;
5.与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;
6.取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;
7.放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。
蓝莓慕斯蛋糕卷制作提示
蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻材料:蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克
1.将细砂糖和吉利丁一起拌匀;
2.蓝莓汁煮开,加入吉利丁一起拌匀;
3.待凉后淋上蛋糕卷表面即可。
蓝莓慕斯蛋糕卷的营养成分
- 能量 1176.1千卡
- 蛋白质 0.88克
- 脂肪 116.41克
- 碳水化合物 31.32克
- 膳食纤维 0.02克
- 胆固醇 250.8毫克
- 维生素A 356.4微克
- 维生素C 0.55毫克
- 维生素E 2.39毫克
- 核黄素 0.01毫克
- 钙 24毫克
- 磷 15.6毫克
- 钾 278.7毫克
- 钠 321.78毫克
- 镁 3.9毫克
- 铁 1.38毫克
- 锌 0.13毫克
- 硒 1.05微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 0.03毫克